Khám Phá Màu Thực Phẩm Ponceau 4R (E124): Sức Hấp Dẫn Màu Đỏ Đậm

Màu thực phẩm Ponceau 4R là một loại thuốc nhuộm azo tổng hợp có màu đỏ đậm. Nó được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống, bao gồm bánh kẹo, nước giải khát, đồ hộp thịt và rau, và nước sốt.
Hình ảnh về Màu thực phẩm Ponceau 4RMở trong cửa sổ mới

1. Giới thiệu chung về màu thực phẩm Ponceau 4R

Ponceau 4R có mã số E124 ở Châu Âu và FD&C Red 4 ở Hoa Kỳ. Nó được coi là an toàn để sử dụng trong thực phẩm bởi Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA). Tuy nhiên, một số người có thể nhạy cảm với nó và có thể gặp các triệu chứng như nổi mẩn ngứa, phát ban hoặc khó thở nếu họ tiêu thụ nó.

2. Ứng dụng của màu E124

Ponceau 4R là một loại bột mịn có màu đỏ đậm. Nó tan trong nước và có thể được thêm vào thực phẩm ở dạng lỏng hoặc dạng bột. Nó ổn định ở nhiệt độ cao và pH thấp, khiến nó trở thành lựa chọn tốt cho các ứng dụng thực phẩm chế biến.

E124 được sử dụng để tạo ra màu đỏ đậm trong các loại thực phẩm như:

• Kẹo
• Bánh ngọt
• Kem
• Đồ uống giải khát
• Đồ hộp thịt và rau
• Nước sốt

Ponceau 4R cũng có thể được sử dụng để trang trí thực phẩm, chẳng hạn như tạo màu cho trái cây hoặc kẹo.

3. Liều lượng sử dụng màu thực phẩm Ponceau 4R

Lượng màu thực phẩm E124 cần thiết để đạt được màu mong muốn sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại thực phẩm hoặc đồ uống đang được sử dụng. Nên bắt đầu với một lượng nhỏ và thêm nhiều hơn cho đến khi đạt được màu mong muốn.

4. Lưu ý khi sử dụng màu thực phẩm Ponceau 4R

• Ponceau 4R là một loại màu tổng hợp và một số người có thể nhạy cảm với nó. Nếu bạn bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng màu thực phẩm Ponceau 4R.
• Ponceau 4R có thể làm ố quần áo và các bề mặt khác. Hãy cẩn thận khi sử dụng.
• Ponceau 4R nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

CTY TNHH ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG HÓA CHẤT (MDI CHEMICAL CO., LTD)

• KV Miền Nam: (+84) 28 6256 5573
• KV Miền Bắc: (+84) 24 3747 2977
• Hotline: (+84) 902 100 571
• Website: www.mdi.vn

Tags:

Phụ gia thực phẩm, màu thực phẩm. màu đỏ thực phẩm, màu Ponceau 4R, E124